Алтайская межпоселенческая библиотека продолжает знакомить читателей с фольклорными праздниками и традициями народов России в онлайн – рубрике «Фольклорный календарь – 2022», посвящённую Году народного искусства и нематериального культурного наследия народов РФ. И следующая заметка посвящена Дню русской печи, который мы отмечаем 19 мая.
История умалчивает о том, почему День русской печи празднуется 19 мая и как именно его отмечают. Это неофициальный народный праздник.Печь, согласно древним традициям, занимала главное место в каждом доме. На нее возлагалась задача по приготовлению пищи, лечению и обогреву домочадцев.
Печь — самая сакральная и нужная вещь в старинном доме: она спасала от голода, холода, одиночества, неуюта… На печи всегда спал самый почитаемый человек в доме. За или под печью обитает Домовой, Запечник или Шишок — существо из другого мира: добрым хозяевам – добрый помощник, а грязнулям да злодеям — злейший враг. В селах и сегодня знают, что рядом с печью не то, что ругаться, даже грубых слов произносить нельзя — иначе все приготовленные в ней блюда станут невкусными.
Печь ассоциировалась с женщиной, так как дарила жизнь. Считалось, что открывая окна, двери и печную заслонку, можно было облегчить роды, которые принимались в избе с печью. Как ребенок привязан к матери пуповиной, так и домочадец всю жизнь связан со своей избой печью.
Учитывая, какую огромную роль играла в жизни крестьян печка, нельзя удивляться частой встрече её образа в русском фольклоре. Давайте вспомним сказки: «Гуси-лебеди» – в этой сказке печка помогла детям скрыться от злых птиц, Колобок в одноимённой сказке пёкся именно в печи. Русская кормилица служила и транспортным средством для Емели в «По щучьему велению». Есть печка и в сказках «Волк и козлята», «Привередница», «Ивашка и ведьма» и многих других.
Что готовили в русской печи, как использовали
Русская печь – одухотворенная хозяйка дома. На нее возлагали задачу обогрева дома. В ней готовили завтрак, обед и ужин, корм для скота, обогревали воду. Кроме этого, на ней сушили грибы, зерно, а также другие продукты с огорода и леса. При холодных зимах домой, поближе к печи, заносили домашних животных, которые только появились на свет. На печь клали больных людей, чтобы быстрее прошла простуда. Сложно представить себе место в доме теплее, чем у русской печи. 
Многие воспевают невероятный вкус пищи, приготовленной в домашней печи. Ее секрет заключается в том, что внутри печи температуры распространяются равномерно, что позволяет проварить или прожарить еду со всех сторон. Еще одним преимуществом такой еды является отсутствие прямого обогрева огнем, что исключает пригорание. По этой же причине печь использовали для сушки ягод, грибов и рыбы.
В хозяйстве обязательно должен был числиться ухват, которым вынималась посуда из печи. Для сковород с той же целью использовали чапельник, а для приготовления хлеба бралась лопата или садник. Для извлечения форм из печи бралась кочерга или клюка. Чтобы приготовить разные виды пищи, использовали специальные горшки разных размеров. Также в качестве специальных приспособлений брались гусятницы, крынки, утятницы, плошки и прочие устройства домашнего обихода. Чтобы поддерживать печь в нужном состоянии, поддерживать огонь и наводить порядок с золой, в дело шли совки, кочерги, помело и прочие приборы.
Народные приметы, связанные с печью
Печь сопровождала человека с момента его рождения, и до последних дней она служила главным средством его обогрева и кормления. По этой причине появилось множество народных примет, к которым прислушивались в течение многих веков. Если дом иногда навещала сваха, она с первых шагов в избе протягивала руки к огню. Так она могли очистить душу и обрести силу. Если же девица дожидалась прихода сватов, ей следовало прятаться за печкой или на печи. Когда же она показывалась на глаза ожидаемым гостям, она безмолвно отвечала согласием на предложение будущего супруга.
Нельзя забывать и о пословицах и поговорках:
• Хочешь есть калачи — не сиди на печи.
• Что есть в печи, все на стол мечи.
• Счастье придет — и на печи найдет.
• Словно с печи свалился.
• Лежебока хочет есть, да не хочет с печи слезть.
• Иного хлебом не корми, только с печи не гони.
• С печки до порога дальняя дорога.
• С глупою речью сиди за печью.
• Добра та речь, что в избе есть печь.
Вот такая она, русская печка! Несмотря на то, что праздник неофициальный, благодаря ему мы можем лишний раз задуматься о нашей удивительной истории и узнать что-то новое.
Алтайская межпоселенческая библиотека предлагает вам книги, рассказывающие о русском быте прошлых времён.
Сиповский , В. Д. Родная старина [Текст] : историческая литература / В. Д. Сиповский . – Нижний Новгород : “Нижний Новгород”, 1993. – 256 с. : ил.
Бердинских В. Русская деревня: быт и нравы/Виктор Бердинских.-Москва: Ломоносовъ,2013.-272с.
Короткова М.В. Путешествие в историю русского быта/М.В. Короткова.-Москва: Дрофа,2003.-256с:ил., 16 л.цв.вкл.
