Алтайская межпоселенческая библиотека продолжает знакомить читателей с фольклорными праздниками и традициями народов России в онлайн – рубрике «Фольклорный календарь – 2022», посвящённую Году народного искусства и нематериального культурного наследия народов РФ. И следующая наша заметка о дне весеннего равноденствия.Что такое весеннее равноденствие?
Ответ кроется в названии Равноденствие – это когда день равен ночи, то есть продолжительность светлого и темного времени суток одинакова.
Различают весеннее равноденствие, которое отмечают в марте, и осеннее — в сентябре. Некоторые также говорят про весеннее солнцестояние, однако это неправильно. Ведь солнцестояния бывают только летом и зимой — в июне и декабре.
В 2022 году весеннее равноденствие произойдет 20 марта. После этого дня продолжительность светлого времени суток начинает увеличиваться, и день становится длиннее ночи.
У древних народов весеннее равноденствие ассоциировалось с приходом весны. Поэтому встречали праздник с особой теплотой – бурными гуляньями и восхвалением Солнца. Считалось, что в этот день природа просыпается от зимнего сна, тьма отступает, а дни увеличиваются.
История и традиции праздника
Для наших предков этот день был важным. Славяне именовали День весеннего равноденствия — Жаворонки. По поверьям, в этот день возвращаются на родину перелетные жаворонки, а за ними и другие перелетные птицы. До наступления этого дня были запрещены любые сельскохозяйственные работы, так как земля еще находится в зимней спячке. После дня равноденствия, считалось, что она начинает пробуждаться.
В этот весенний праздник хозяйки готовили обрядовую выпечку из пресного теста в форме жаворонков. Часто птичек пекли с расправленными крылышками и хохолками.
Печеные жаворонки были любимой забавой для детей. Птичек из теста насаживали на палочки и бежали с ними в поле, поднимались на холмик или крышу, чтобы поднять их еще выше, к солнцу. Дети распевали песенки, зазывали солнце и тепло в родные края. Эти ритуальные действия сопровождали призывами весны, детки выкрикивали особые речёвки — кликалки весны:
Жаворонки, прилетите,
Студёну зиму унесите,
Тёплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!
После игры «жаворонков» съедали, но головки птичек не ели. Их обычно отдавали домашним животным.
Также были распространены гадания. Например, хозяйка пекла птичек по одной на каждого члена семьи. Внутрь одного помещалась монетка. Кому достанется птичка с монеткой, тому весь год быть счастливым.
Рецепт выпечки весенних жаворонков
Это сладкое угощение порадует и взрослых, и детей. Лепить птиц можно всей семьей, у каждого получится свой жаворонок. И хотя пекут их из постного теста, выпечка выходит ароматной и вкусной.
А в наши дни жаворонки – вкусное весеннее угощение, которое символизирует приход весны, тепла, возвращение перелетных птиц.
В каждой деревне был свой рецепт жаворонков. Пекли их обязательно по числу домочадцев, чтобы у каждого члена семьи был свой жаворонок.
Ингредиенты на 8 жаворонков:
Молоко – 1л
Сметана (25% или деревенская) – 200 г
Сахар – 100 г
Мука – 350 г (замешивать до пластичной консистенции, но не туго)
Мед – 1ст. ложка
Изюм – 100г (по 1 ягоде на птицу)
Разрыхлитель – 1 пачка
Ванилин – 1 пачка
Молоко и сметану смешиваем в глубокой миске. Добавляем соль и сахар по вкусу, кто-то любит сладкие булочки, кому-то нравятся менее сладкие. Для аромата можно положить столовую ложку меда. Муку просееваем через сито, тесто постоянно помешиваем, чтобы оно было без комочков. Не забудем добавить в муку разрыхлитель, чтобы оно вышло пышным.
Размешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от деревянной лопатки, затем выложим массу на стол и продолжим месить руками, по необходимости добавляя муку. Не переборщите, иначе жаворонки получатся жесткие.
Как лепить жаворонков
Из верхней части формируем головку птички. Лепим клюв жаворонка. Затем кладем заготовку на стол и прижимаем пальцами нижнюю часть колбаски. Это будет хвостик. Делаем два надреза ножом, чтобы появились «перышки».
Украшаем жаворонков
Глаза жаворонку делаем из изюма. Для этого разрежем крупные ягоды на две части и приложим к головке с двух сторон.
Приметы
• Если погода в этот день морозная, то ждать до конца весны еще 40 морозных дней. Если теплая – ближайшие 40 дней будет тепло, соответственно.
• Увидели, как летит стая птиц, – к хорошему зерновому урожаю.
• Если простить всем свои обиды и выгнать из мыслей злость — весь год природа будет щедрой.
• Если облака плывут по небу быстро и высоко — лето и осень будут теплыми.
Алтайская межпоселенческая библиотека предлагает для своих читателей книги о традициях, быте и праздниках русского народа.
Андреев В. Праздники и обряды на Руси/ В. Андреев.: М.-Издательство: Вече, 2018 г.
Русь красна праздниками. Многие из них, вы узнаете из этой книги, возникли задолго до принятия христианства, но тем не менее существуют и поныне. Книга повествует не только о великих общероссийских праздниках и святых подвижниках, но и о древних народных традициях в изготовлении украшений одежды, об устройстве жилища и т.д.
Баранова О. Энциклопедия «Русский праздник»/Баранов О: Искусство СПБ, 2001.
В книгу включены все главные церковные праздники: Пасха, Рождество Христово, Троица и др., праздники народного календаря: мужские и женские, посиделки и братчины, праздники семьи и молодежные гулянья.
Прочный научный фундамент, ясность и доступность изложения делают книгу неоценимым справочником. Её с увлечением прочтут все интересующиеся русской историей и культурой.
Михеева Л.Н. Русские традиции и праздники: хрестоматия «Отечество»: для среднего школьного возраста/Михеева Л.- Москва: Дрофа-Плюс, 2007
В книгу вошли рассказы о русских народных праздниках, о быте, традициях и обычаях русского народа, а также русские народные загадки, пословицы, поговорки и заклички.
